يعتبر فيتامين K من العناصر الغذائية المهمة التي تلعب دورًا حيويًا في تخثر الدم وصحة العظام والقلب. و هو متوفر في كثير من المصادر الغذائيه مثل باقي الفبتامبنات . فما هي مصادر فيتامين ك
يجب أن نعرف أن نقص فيتامين K نادر الحدوث ، إلا أن تناول كميات أقل من الحد الأمثل قد يضر بصحتك بمرور الوقت. قد يسبب تناول كميات غير كافية من النزيف و سيوله الدم و هي تختلف اختلاف تام عن الهيموفيليا ، وإضعاف عظامك ، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
لهذا السبب ، يجب عليك التأكد من الحصول على نسب فيتامين K الذي يحتاجه جسمك. تناول القيمة اليومية (DV) التي تبلغ 120 مكج كافيه لمنع نقص فيتامين ك من معظم الأشخاص.
تسرد هذه المقالة 20 من الأطعمة التي توفر كميات عالية من فيتامين K. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتضمن 5 قوائم من مصادر فيتامين K مصنفة حسب المجموعة الغذائية
أنواع فيتامين كاف
فيتامين K عبارة عن مجموعة من المركبات تنقسم إلى مجموعتين: فيتامين K1 (فيلوكوينون) وفيتامين K2 (ميناكينون).
- يوجد فيتامين K1 ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين K ، بشكل أساسي في الأطعمة النباتية المصدر ، وخاصة الخضار الداكنة المورقة.
- فيتامين K2 ، من ناحية أخرى ، لا يوجد إلا في الأطعمة ذات المصدر الحيواني والأطعمة النباتية المخمرة ، مثل ناتو.
ما هي مصادر فيتامين ك الغذائية
هناك العديد من مصادر فيتامين k و التي تنقسم إلي نوعين لفيتامين K-1 و K-2 تشمل: الكرنب و الكبد و السبانخ و البقدونس و الزبده و صفار البيض
كمية فيتامين ك الموصى بها Dietary Reference Intakes for Vitamin k
طبقا لnational institute of health فأن هذه النسب هي الموصي بها بشكل يومي
الأطفال الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و 6 أشهر: 2 ميكروجرام
الأطفال الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 7-12 شهرًا: 2.5 ميكروجرام
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات: 30 مكج
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-8 سنوات: 55 مكج
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13 سنة: 60 مكج
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14-18 سنة: 75 مكج
النساء البالغات: 90 مكج
الرجال البالغين: 120 مكج
نقص فيتامين k
لا يتم تخزين فيتامين K في كمية كبيرة في الجسم مثل فيتامين A أو D. هذا يمكن أن يؤدي إلى شخص يعاني من نقص فيتامين K بسرعة كبيرة.
إذا كان الشخص يعاني من نقص فيتامين K ، فإن لديهم خطر أكبر للنزيف الزائد وانخفاض كثافة العظام التي يمكن أن تؤدي إلى الكسور. و هو مختلف عن سيوله الدم الشهيره بمرض الهيموفيليا
تأثير الجرعة مفرطة من فيتامين ك
لا يحدث زياده في فيتامين K من المصادر الطبيعيه و لا يسبب المصادر الطبيعيه أي مشاكل معروفة . ولكن فيتامين K-3 الصناعي ، قد يسبب جرعة زائدة عندما تؤخذ بشكل خاطئ .
بشكل عام ، يعتبر فيتامين K آمن للاستهلاك.
من المهم إدارة كمية الفيتامين لتجنب أوجه القصور والجرعة الزائدة. يمكن أن يكون لكل منهما آثار ضارة مثل النزيف و قد تتطلب عناية طبية.
قبل البدء بتناول مكملات الفيتامينات ، يجب على الشخص التحدث إلى الطبيب ، و التماس العناية الطبية إذا كان هناك نقص أو جرعة زائدة .
