فيتامين أ هو من الفيتامينات التي تذوب في الدهون fat soluble مع فيتامينات D , E ,k , و يلعب دورا هاما في الحفاظ على رؤية صحية . فبدون فيتامين A فإن الشخص يعاني من مشاكل شديدة في الرؤية.
أنواع فيتامين A
لا يشير فيتامين أ إلى فيتامين واحد ولكنه مجموعة من المركبات المعروفة باسم الريتينويدات retinoids . يمكن العثور على الرتينويدات في جسم الإنسان وفي بعض مصادر الغذاء .
ما هي وظيفة فيتامين أ
فيتامين (أ) يدعم العديد من الوظائف في جميع أنحاء الجسم. بعض من أهم الوظائف التي يدعمها تشمل الرؤية Vision والجهاز المناعي immune system .
المصادر الغذائية لفيتامين A
يمكن الحصول على فيتامين (أ) من خلال المصادر الطبيعية. بعض المصادر تشمل:
زيت كبد السمك , كبد الحيوانات , الزبده
توفر المصادر الحيوانية المكونات النشطة للمساعدة في إنشاء الريتينول retinols داخل جسم الإنسان.
توفر بعض النباتات أيضًا مركبات تتحول لفيتامين أ تعرف باسم مضادات الأكسدة الكاروتينية carotenoid antioxidants . الأكثر شيوعا يسمى بيتا كاروتين beta carotene ، والتي يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل: الكرنب و الجزر و السبانخ
كمية فيتامين A الموصى بها من Dietary Reference Intakes for Vitamin A
المدخول الموصى به من فيتامين A يختلف حسب العمر والجنس. فيما يلي بعض قيم المسموح بها يوميا
الرضع (0-12 شهرًا): 400-500 ميكروجرام
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3: 300 مكج
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-8: 400 مكج
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13: 600 مكج
النساء البالغات: 700 مكج
الرجال البالغين: 900 مكج
نقص فيتامين أ
نقص فيتامين أ ليست شائعة في البلدان المتقدمة developed countries . ومع ذلك ، فإن النباتيين vegetarians أكثر عرضة لخطر النقص لأنهم لا يحصلون على بعض أنواع فيتامين أ من خلال نظامهم الغذائي العادي .
وبالمثل ، قد يعاني الأشخاص في البلدان النامية ذات المصادر الغذائية المحدودة أو الأشخاص الذين يكون نظامهم الغذائي قليل الاستهلاك من نقص فيتامين أ vitamin A deficiencies .
بعض علامات نقص فيتامين A تشمل :
تساقط الشعر hair loss
جفاف شديد في العين Dry eyes
عمى Blindness تبدأ من العمي الليلي امشهو و العشي الليلي حتي فقدان الرؤيه بشكل كامل
انخفاض وظيفة المناعة reduced immune function
مشاكل الجلد skin issues
توصيات و نصائح هامه
lمثل غالبيه الفيتامينات و المعادن من الممكن الوصول إلى مستويات سامة من فيتامين أ. تسمى هذه الحالة بفرط الفيتامين hypervitaminosis . الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين A أو يتناولون كميات وفيرة من زيوت كبد السمك هم الأكثر عرضة للخطر.
يجب على النساء الحوامل عدم مضاعفة الفيتامينات السابقة للولادة. مستويات عالية من فيتامين A ضارة على الجنين المتنامية.
إذا تعرض الشخص لجرعة زائدة ، فقد يتعرض لأعراض تتراوح بين الصداع والتعب. في الحالات الشديدة ، قد يؤدي فرط الفيتامين في المرأة الحامل إلى إصابة طفل بعيوب خلقية .
